발효기 제어

발효 시스템은 몇시간이나 몇일을 주기로 반복되는 시스템이다. 한 작업이 시작되면 원료를 숙성시키기 위해 발효 시스템이 작동하여 혼합, 발효, 저장의 과정이 자동으로 처리된다. 각 과정에서 필요한 운전 설정치는 PC에서 설정하도록 구성되어 있으며, 발효기 별로 PID 콘트롤을 실시한다. 통신 속도를 증가시키기 위해 멀티포트를 사용하여 구성하였다. 이 구성은 하나의 포트에 RS-485로 연결하는 것보다 빠르다.

목표치 설정 화면

• 발효 시스템을 동작시키기 위해서 필요한 목표치들을 입력한다.
• 각 콘트롤러는 주어진 설정치에 의해서 PID운전을 한다.

발효 과정 전체 화면

• 발효 전 과정을 한 화면에 표시하여 공정을 감시하도록 하였다.
• 혼합, 발효, 저장, 배합의 전 공정을 한 화면에서 감시할 수 있다.

발효 과정 감시

• 혼합기에서 넘어온 원료를 발효 시키는 과정이다. 적절한 온도, PH, 압력을 유지하면서 발효가 진행된다.
• 발효가 끝나면 저장탱크로 재료가 이동된다.

저장 탱크 화면

• 발효과정이 끝난 재료를 저장하는 화면이다.
• 저장된 재료는 필요시 배합과정을 거쳐 다른 공정에서 사용하게 된다.

혼합 과정

• 원료를 물과 섞어서 혼합하는 과정이다.
• 혼합이 끝나면 혼합물은 발효 과정으로 이동된다.

발효기 메뉴 화면

• 전체 발효기를 한 화면에 표시했다.
• 각 발효기별로 공정이 조금씩 다르고 서로 분리되어 운영된다. 해당 발효기를 누르면 각 발효기의 전체공정 화면으로 이동한다.